Petite halte gastronomique sur la route de l'huître vendéenne?

Une expérience inédite grâce à laquelle vous saurez tout sur cette perle du littoral. 

Notre ostréiculteur passionné vous accueillera s
ur son site de PRODUCTION à terre, à sa "CABANE". Loin d'être un guide professionnel, il saura, en revanche, vous transmettre sa PASSION pour ses huîtres! 

- Découvrez le monde ostreicole vendéen A TERRE.

- Enrichissez-vous sur l'Histoire de l'huître et de l'ostréiculture ( élevage d'huîtres), ponctuée d'anecdotes sur le polder du PORT DU BEC.

Saviez-vous que la France est le 5ème producteur mondial d'huîtres et le 1er en Europe? Damien vous en dira plus!

Connaissez-vous les diverses techniques d'élevages de l'huitres? Il en existe 4! Quelle est la notre ?

Pourquoi une huître est-elle laiteuse?

- Découvrez tout le matériel nécessaire à l'élevage de l'huitre et les procédés et étapes pour obtenir une huitre mâture et charnue de 3 ans.

Le travail ostréicole est majoritairement réalisé en mer au gré des vents mais surtout des marées. Vous ne rencontrerez pas un ostréiculteur ne disposant pas dans sa poche d'un calendrier des marées! Connaissez-vous le terme "mord'eau"?

En rentrant de la mer en bateau, le "chaland" , l'élevage de l'huître nécessite énormément de matériels dans chaque "cabane" selon la période du cycle de l'huître à travailler. Des bassins de stockage, aux claires en passant par les machines de calibrage, criblage, trémis et autres, Damien vous fera découvrir les divers postes indispensables pour élever ses huîtres jusqu'au conditionnement et à leur commercialisation.

- Immergez-vous dans la VIE d'un OSTRÉICULTEUR PASSIONNÉ en participant à quelques tâches de la PRODUCTION.

Il n'est pas dit que cet ostréiculteur un peu farfelu vous demande de réaliser quelques taches un peu "particulières"! Mais en toute sécurité, et dans la bonne humeur!

- Possibilité de goûter et déguster notre production, fruit de 3 années de travail et de passion.

- SUR RESERVATION.

En GROUPE de préférence.

Au terme de la visite, profitez de ce cadre atypique que constitue notre "port chinois", le Port du Bec, pour vous balader le long de ses pontons en bois avec une petite marche revigorante le long de cette fameuse digue, barrière artificielle longue de 4 kms qui nous protège de la mer lors des gros coefficients de marées et des tempêtes!

Un bon bol d'air iodé face à la baie de Bourgneuf où vous apercevrez la majestueuse île de Noirmoutier.